在工業革命之前，特別是第二次世界大戰之前，農業生產主要依賴自然方法，當時的農產品可被視為「有機」。農民使用輪作、堆肥、天然害蟲防治（如伴生種植）以及手工除草等技術，來維持土壤肥力和作物生長。當時尚未出現化學農藥、合成肥料或基因改造技術，因此農產品的生產方式與現代有機農業的定義高度契合。

然而，第二次世界大戰後，農業生產進入工業化階段，徹底改變了農產品的生產方式。戰時開發的化學技術被轉用於農業，化學農藥（如DDT）和合成肥料被廣泛應用，以提高作物產量並減少蟲害和雜草的損失。在畜牧業中，抗生素和生長激素的使用顯著增加了肉類和乳製品的產量。這些技術革新使食品生產商能夠以最少的資源實現最大的產出，滿足快速城市化和全球人口增長帶來的糧食需求。然而，這種工業化農業模式帶來了環境污染、土壤退化以及對人類健康的潛在風險，農產品也因此逐漸偏離了有機的標準。

工業化農業的興起主要由經濟利益驅動。食品生產商為了追求利潤和滿足市場需求，選擇了高效、低成本的生產方式，放棄了勞動密集型的傳統有機農業。自此，大多數農產品不再以有機方式生產，化學物質和基因改造技術成為現代農業的常態。

近年來，隨著人們對健康、環境和倫理問題的關注日益增加，有機農業迎來了全球性的復興。消費者開始追求無化學農藥、無基因改造、無有害添加劑的食品，這一需求推動了有機農業的發展。有機農業強調可持續發展、土壤健康和生物多樣性，與工業化農業的短期利益導向形成鮮明對比。各國政府和認證機構制定了嚴格的有機標準，確保有機產品符合高質量要求。這一趨勢不僅反映了消費者對健康和環境的關注，也展現了對傳統農業智慧的重新重視。

有機農業的復興不僅是一種市場趨勢，更是一種對價值觀的重新定義。選擇有機產品的消費者不僅在支持可持續農業和保護生態環境，也在為自身健康和後代的未來作出積極貢獻。過去農產品是否皆為有機的問題，促使我們反思農業的發展歷程，並思考如何在現代技術與傳統智慧之間找到平衡，以實現更健康、更可持續的食品系統。這種回歸自然、尊重環境的農業方式，正是我們對未來農業的期許。